以下人群需謹慎或避免食用春天竹筍：
一、消化系統疾病患者
胃潰瘍、胃炎、腸炎患者：竹筍中的粗纖維和草酸會刺激胃黏膜，加重炎癥或引發出血12；
肝硬化患者：可能誘發消化道大出血2。
二、代謝及泌尿系統疾病患者
結石病患者（如泌尿系結石、膽結石）：草酸易與鈣結合形成結石沉淀，加重病情24；
痛風患者：竹筍含較高嘌呤，可能誘發癥狀5；
甲狀腺功能亢進者：碘元素可能加劇代謝異常4。
三、特殊體質或生理狀態人群
過敏體質者：竹筍屬“發物”，可能引發皮炎、呼吸道過敏等反應34；
體寒或體質虛寒者：竹筍性涼，易加重畏寒、腹瀉等癥狀34；
孕婦及哺乳期婦女：竹筍中的天然成分可能影響胎兒或嬰兒健康8。
四、營養吸收受限人群
缺鈣或貧血者：草酸抑制鈣、鐵吸收，可能加重骨質疏松或貧血26；
發育期兒童：長期大量食用易導致鈣、鋅缺乏，影響骨骼生長26。
五、其他禁忌
腹瀉患者：粗纖維加速腸道蠕動，可能加重腹瀉4；
營養不良或體弱者：竹筍中的氧化酶可能引發疲勞、虛弱5。
提示：健康人群也需注意食用量，避免空腹食用，并焯水去除部分草酸以減少刺激12。
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