文/清如
從一家負(fù)債500萬(wàn)的落后企業(yè)，到市值百億的“榨菜第一股”，周斌全一直專注做好榨菜，將最貴不過(guò)3塊錢的榨菜做到年入15億。
2000年，37歲的周斌全調(diào)任涪陵榨菜集團(tuán)總經(jīng)理，他決心要“把涪陵榨菜的金字招牌送上資本市場(chǎng)”，不過(guò)這并不容易。
當(dāng)時(shí)，涪陵榨菜集團(tuán)完全是個(gè)“爛攤子”，不僅生產(chǎn)落后，年產(chǎn)能低，而且負(fù)債高達(dá)500多萬(wàn)元。周斌全要做的第一件事就是改變手工作坊式生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化。
他先帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)考察了美國(guó)食品、日本醬腌菜、韓國(guó)泡菜的工業(yè)化流程，學(xué)習(xí)國(guó)際先進(jìn)的生產(chǎn)方式。然后花重金從德國(guó)引進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，進(jìn)行技術(shù)改造，建立了榨菜自動(dòng)化生產(chǎn)線。
在生產(chǎn)過(guò)程中，周斌全對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格把控。其中，脫鹽和劑量包裝環(huán)節(jié)最難。為了讓榨菜脫鹽達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，技工們?cè)趯?shí)驗(yàn)室里做了1000多次試驗(yàn)，終于獲得成功。
有一次，某分廠的一批榨菜產(chǎn)品鹽分超標(biāo)。有員工建議降價(jià)，實(shí)行內(nèi)部處理，周斌全卻立刻下令：禁止出廠，全部銷毀。并且免除了該分廠廠長(zhǎng)的職務(wù)。
通過(guò)建立現(xiàn)代化生產(chǎn)線，涪陵榨菜集團(tuán)第一年就實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。2001年銷售額1.5億元，2002年銷售額2.2億元。
生產(chǎn)和銷量上來(lái)了，如何擴(kuò)大涪陵榨菜的品牌影響力、走向全國(guó)呢？
當(dāng)時(shí)，涪陵榨菜集團(tuán)的主要產(chǎn)品是“烏江榨菜”，但是由于涪陵是榨菜的原產(chǎn)地，“烏江榨菜”遠(yuǎn)不如“涪陵榨菜”有名。
所以，周斌全就在包裝上寫上“烏江榨菜，正宗涪陵榨菜，始于1898年，巴國(guó)古都涪陵因?yàn)踅ü欧Q涪水）而得名……”對(duì)烏江和涪陵進(jìn)行視覺(jué)捆綁，提升“烏江榨菜”的知名度。
此外，調(diào)查顯示，很多消費(fèi)者因?yàn)檎ゲ撕懈鞣N防腐劑、香精、口味重等原因放棄吃榨菜。
周斌全就提出“三榨”口號(hào)，在生產(chǎn)中嚴(yán)格執(zhí)行“三清三洗三腌三榨”的標(biāo)準(zhǔn)，不斷提升烏江榨菜的口感，逐漸獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。
之后，周斌全決定做廣告打響品牌名聲。他花費(fèi)1400萬(wàn)買下兩個(gè)月的新聞聯(lián)播廣告，簽下知名演員張鐵林作為廣告代言人。
在廣告中，“皇帝”張鐵林拿著一包烏江榨菜說(shuō)，“烏江榨菜，我爺爺?shù)臓敔敹颊f(shuō)好！”烏江榨菜由此一炮而紅。
此后，涪陵榨菜集團(tuán)每年銷售額的漲幅達(dá)到20%以上。
隨著涪陵榨菜集團(tuán)不斷壯大，周斌全距離進(jìn)入資本市場(chǎng)的目標(biāo)也越來(lái)越近。他知道，要想成功上市，企業(yè)需要有令人信服的成長(zhǎng)性和高回報(bào)率，但這對(duì)于薄利的榨菜來(lái)說(shuō)有些困難。
深思熟慮過(guò)后，他決定提價(jià)，并且增加榨菜的附加值。恰逢2008年一場(chǎng)冰雪災(zāi)害，導(dǎo)致原料青菜頭整體減產(chǎn)30%。周斌全抓住機(jī)會(huì)，將產(chǎn)品價(jià)格上漲23%。
同時(shí)，他“精兵簡(jiǎn)政”，砍掉近80%的產(chǎn)品數(shù)量，只留下20余種主力品種，降低管理成本。
2009年，“烏江榨菜”銷量達(dá)到7.12萬(wàn)噸，位居榨菜產(chǎn)品全國(guó)市場(chǎng)占有率第一。2010年11月23日，涪陵榨菜在深圳證券交易所掛牌上市，募集資金5個(gè)多億。
有了資本的支持，周斌全大力進(jìn)行技改，推動(dòng)公司產(chǎn)能擴(kuò)張和技術(shù)升級(jí)。例如，在銷售方面，進(jìn)一步改造現(xiàn)有銷售渠道，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，逐步淘汰低毛利產(chǎn)品。
根據(jù)涪陵榨菜2017年財(cái)報(bào)，2017年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入15.2億元。
小小的榨菜能夠獲得巨大成功，離不開周斌全一心一意的堅(jiān)持。他認(rèn)為自己：“只會(huì)做榨菜，就只做榨菜”。
文章來(lái)源： 南財(cái)專訪
